-Crema de guisantes y menta con crujiente de queso - Vegetariano. -Endivias con queso gorgonzola y pera a la brasa con vinagreta de coquitos de Brasil. -Pollo macerado en soja con salsa de queso fresco y curry rebozado en Panko con un toque de Lima. -Salpicón de pulpo a nuestro estilo.
SEGUNDOS
-Risotto de remolacha y queso de cabra con parmesano. -Bacalao con crema de coliflor y chips de chirivia. -Pasta fresca rellena de castañas con salsa de Champiñones y almendra - Vegetariano. -Carrillera de cerdo ibérico con puré de patata y reducción de su mismo jugo con oporto.
POSTRES
-Panacotta de chocolate blanco con bizcocho de pistacho y chocolate negro fundido. -Brocheta de fruta acompañado de crema avainillada con coulis de fruta de la Pasión - Vegetariano.
-Ensalada de jamón de pato, foie caramelizado, mango y coquitos de Brasil. -Brochetas de pulpo gratinadas al horno con ali oli verde, pimentón de la vera y espuma de patata lila. -Hermético de huevos trufados a 65º con patata en 3 texturas.
PRINCIPAL (a elegir individual)
-Lomo de bacalao al horno marinado con nuestra salsa miso estilo “Japo”, espuma de patata y tirabeques crujientes. O -Entraña de ternera Argentina a la brasa con crema de boniato asado y salsa chimichurri.
POSTRE (a compartir)
-Piña asada a la brasa con helado de leche de coco y dulce de leche.
35€
Incluye un pan y una bebida (caña, refresco, agua, copa de vino blanco o copa de vino tinto de la casa). Pide tu cóctel o combinado por 5€ / Copa premium 7€. Mínimo 2 personas.
ENTRANTES (a compartir)
-Ensaladilla marinera gourmet. -croquetas de rabo de toro con salsa oporto thai. -Hermético de huevos trufados a 65º con patata en 3 texturas.
PRINCIPAL (a elegir individual)
-wok de solomillo de cerdo ibérico con salsa pad thai, verduras orientales y patatas. -calamar a la brasa con ali oli de tinta de calamar y arroz salvaje. -risotto de boletus y trufa a nuestro estilo.
POSTRE (a compartir)
-postre especial “la terreta”.
26€
Opción de barra libre de heineken y tinto de verano 5€/persona. *desde el inicio de la comida hasta los segundos. Pide tu cóctel o combinado por 5€ / copa premium 7€ Mínimo 2 personas
ENTRANTES (a compartir)
-Ensaladilla marinera gourmet. -croquetas de rabo de toro con salsa oporto thai y de gamba roja con alioli de tinta de calamar. -Hermético de huevos trufados a 65º con patata en 3 texturas.
PRINCIPAL (a compartir)
-wok de solomilla de cerdo ibérico con salsa pad thai, verduras orientales y patatas. O -calamar a la brasa con ali oli de tinta de calamar y arroz salvaje.
POSTRE (a compartir)
-postre especial “la terreta”.
23€
Opción de barra libre de heineken y tinto de verano 5€/persona. *desde el inicio de la comida hasta los segundos. Pide tu cóctel o combinado por 5€ / copa premium 7€ Mínimo 2 personas
Conoce nuestro restaurante
En La Terreta Gourmet Castaños podrás encontrar la zona de restauración y la zona de coctelería
