-PRIMEROS-
(A ELEGIR UNA OPCIÓN)
Ensalada de verduras y encurtidos con queso de cabra caramelizado y frutos secos (opción vegetariana).
Gazpacho de tomate y frutas de temporada, pan crujiente y oliva negra deshidratada (opción vegetariana).
Ensaladilla con toque "Japo" de bacalao Island ahumado y cangrejo, huevas de mujol, katsuobushi (bonito seco) y mayonesa ligera de kimchi. (Plato carta).
Hermético de huevos a 65° con patata en 3 texturas y trufa negra (suplemento +1,5€). (Opción vegetariana) (Plato carta)
-SEGUNDOS-
(A ELEGIR UNA OPCIÓN)
Raviolis italianos de calabaza asada, salsa de tomate de Muchamiel y verduras pochadas en aove con Parmigiano Reggiano 12 meses espolvoreado (opción vegetariana).
Arroz de atún, gambitas y ajetes confitados con alioli de sabores (suplemento +2€).
Ternera gallega guisada en su jugo y vino tinto con verduritas y patata (suplemento +2,5€).
Lomo de salmón noruego asados al teriyaki y ponzu sobre arroz salvaje con verduritas y soja con pico de gallo fresco y toque de salsa romesco (suplemento +3€)
Costilla de ternera gallega cocinada con especies exóticas 48h terminada en brasa sobre pure de patata trufada y glaseado con su propia jugo y vino monastrell (suplemento +8€) (opción especial carta).
-POSTRES-
(A ELEGIR UNA OPCIÓN)
Vasito de yogurt cremoso a la miel con piña y base de crumble de galletas (opción vegetariana).
Coulant de chocolate con helado de vainilla, tierra de oreo y dulce de leche (suplemento +1,5€).
Piña natural (opción vegetariana).
12,90€
CONDICIONES
INCLUYE UN PAN Y UNA BEBIDA (CAÑA HEINEKKEN, REFRESCO, AGUA PEQUEÑA SIN GAS O VINO TINTO O BLANCO DE LA CASA), POSTRE O CAFÉ (SOLO, CORTADO O INFUSIÓN).
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Soja 
Pescado 
Mostaza 
Moluscos 
Lácteos 
Huevos 
Granos de sésamo 
Contiene gluten 
Frutos de cáscara 
Dióxido de azufre y sulfitos 
Crustáceos 
Cacahuetes 
Apio 
Altramuces